"LES VARIATIONS DU BOUILLON" Soirée privée du 8 octobre 2008 conçue pour Bourgogne Events au château de Châteauneuf avec la complicité de quatre chefs cuisiniers : Patrick Bertron, Jérôme Brochot, Patrick Gauthier et Marc Meneau. Conception d'un chaudron en acier brut dont il a été réalisé une édition à tirage limité à cinq exemplaires. La proposition est complétée par quatre tables à feu en bois brut et en béton cellulaire. Les chefs ont créé leurs mets en direct dans les chaudrons avec une cuisson sur la braise. Précédemment j'avais cuisiné quatre bouillons que les chefs ont goûtés. Les bouillons ont été attribués par tirage au sort. Les chefs ont préparé leur bouillon selon les indications de départ et les ont utilisés à discrétion pour réaliser leurs mets. Chacun a cuisiné la quantité qui lui était nécessaire pour d'une part faire goûter le bouillon aux invités curieux et d'autre part pour réaliser ses mets. J'ai façonné 4 pots à bouillon en grès destinés à garder au chaud le bouillon de chacun des chefs. Photographies Céline Mathé