"On cuisine toujours pour quelqu'un" (Instruments à Cuisiner)
Première édition

Avec la complicité de :
Patrick Bertron, Jérôme Brochot, Roland Chanliaud et Marc Meneau

Discipline
événement festif mêlant les arts plastiques et la gastronomie

résumé du projet
Dans cette proposition je souhaite agir tel un chef d'orchestre créant un événement où se mêlent mon travail de plasticienne et le monde culinaire. Pour se faire, des chefs cuisiniers seront invités à cuisiner dans les conditions spécifiées ci-dessous.  
Je propose de me donner comme cahier des charges les éléments de base suivants :
1-mettre en place des conditions de cuisine low tech, à l'opposé de l'idée de laboratoire culinaire des cuisines des grands restaurants
2-concevoir des objets culinaires architecturaux
3-les cuisiniers cuisineront au sein du public, en contact immédiat.
4-les mets seront à savourer sur place dans des modalités à définir.
5-une attention particulière sera portée sur le caractère chaleureux et convivial du projet.
Je vais créer des Instruments à Cuisiner en combinant d'une part certains objets culinaires architecturaux tels que des récipients sculpturaux, des chaudrons à bacs, en colimaçon, à réservoirs, à cuisson aléatoire et d'autre part des éléments offrant différentes possibilités de cuisson comme une cuisson à l'eau, à l'huile, une cuisson homogène (plat en terre), lente, non violente, saisissante (grill), vive (plancha).
Ces Instruments à Cuisiner détermineront d'une part les liens entre les différents ingrédients cuisinés et d'autre part des jeux de circulations des liquides, des systèmes de récupération et recyclage des sucs de cuisson, des cuissons en réseau, des zones de partage. Les Instruments à Cuisiner vont fortement influer sur les mets créés. Il sera nécessaire que leurs formes soient élaborées en amont à travers une collaboration entre les cuisiniers et moi.
Les Instruments à Cuisiner seront mis à disposition des cuisiniers afin qu'ils nous jouent leurs "partitions" en direct et que nous les dégustions. Ces Instruments à Cuisiner donneront un caractère exceptionnel à cet événement festif avec sa part de hasard et la mise en évidence d'une forme originelle de la cuisine.

Événements déjà réalisés
2009 Soirée privée éductour du 25 juin 2009 Bourgogne Events avec 4 chefs cuisiniers
(les documents d'archives arrivent bientôt)
2008 soirée privée Bourgogne Events avec 4 chefs cuisiniers
2007 exposition avec événement culinaire avec 7 chefs cuisiniers, musée de Bibracte
2007 exposition avec la participation de 3 cuisiniers amateurs, Mayence, Allemagne
2005 exposition avec événement culinaire avec 9 cuisiniers amateurs, forêt du Morvan